2026년 추진 아이템_「칼이 없는 정육점」컨셉은 소비자가 손쉽고 간편하게 즐길 수 있는 육가공·유가공 기반의 간편식(HMR) 제품을 제공하는 브랜드입니다.
맞춤형 육가공 패킹과 함께 복잡한 조리 과정 없이 누구나 쉽고 빠르게 즐길 수 있는 제품을 중심으로, 현대 소비자의 라이프스타일에 맞춘 프리미엄 식문화 브랜드를 지향합니다.
신선한 원재료와 간편한 조리 시스템을 기반으로 육류, 유기농, 밀키트 및 간편식 제품군을 개발하여 온·오프라인 유통 시장 확대를 목표로 하고 있습니다.
■ 개발의 필요성
최근 1인 가구 증가와 간편식 소비 확대에 따라 빠르고 편리하면서도 품질 높은 식품에 대한 수요가 지속적으로 증가하고 있습니다.
특히 정육 및 가공식품 시장은 전문성과 신뢰를 기반으로 한 브랜드 경쟁력이 중요해지고 있으며, 소비자들은 위생·품질·간편성을 동시에 만족시키는 제품을 선호하고 있습니다.
이에 따라 「칼이 없는 정육점」은 기존 정육점의 무겁고 복잡한 이미지를 탈피하여, 누구나 쉽게 접근할 수 있는 감각적이고 차별화된 간편식 브랜드 개발이 필요합니다.
또한 간편조리식, 냉장·냉동 유통, 프리미엄 HMR 시장 확대에 대응할 수 있는 브랜드 경쟁력 확보가 요구되고 있습니다.
■ 목적 / 사업화 취지
- 간편식 및 육가공 제품의 브랜드 경쟁력 강화
- 소비자 친화적 식문화 브랜드 구축
- 온라인·오프라인 유통 판매 활성화
- 프리미엄 HMR 시장 진출 확대
- 차별화된 패키지 및 브랜드 디자인 구축
- 밀키트·유가공·육가공 제품군의 통합 브랜딩 활용
- 대형 유통 및 해외시장 진출 기반 마련